| 小吃名称 | 地理位置及特色描述 | 历史背景 | 制作工艺 | 食用方法及口感 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 郑州烩面 | 郑州市二七区，建业路附近 | 郑州烩面源于北宋时期，已有千年历史 | 以高筋面粉为原料，经过和面、醒面、揉面、拉面、煮面、浇汤等工序制作而成 | 汤鲜味美，面条筋道，深受当地人喜爱 |
| 2 | 郑州胡辣汤 | 郑州市金水区，建业路附近 | 胡辣汤起源于唐朝，具有悠久的历史 | 以羊肉、胡椒、胡椒面、豆腐皮、木耳等为主要原料，熬制而成 | 汤色红亮，味道鲜美，辣中带香 |
| 3 | 郑州灌汤包 | 郑州市中原区，建业路附近 | 灌汤包起源于南宋，具有深厚的历史文化底蕴 | 以猪肉、虾仁、香菇等为馅料，包入面皮，蒸制而成 | 皮薄馅大，汤汁鲜美，口感丰富 |
| 4 | 郑州炒鸡块 | 郑州市惠济区，建业路附近 | 炒鸡块是河南传统名菜，具有独特的风味 | 以鸡肉、青椒、红椒、洋葱等为原料，炒制而成 | 鸡肉鲜嫩，口感香辣，营养丰富 |
| 5 | 郑州烩菜 | 郑州市管城区，建业路附近 | 烩菜是河南传统名菜，历史悠久 | 以猪肉、鸡肉、牛肉等为主料，加入多种蔬菜、豆制品等烩制而成 | 菜色丰富，味道鲜美，营养丰富 |
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